KOREA 월드푸드 챔피언십 금상-은상

 

KOREA 월드푸드 챔피언십 금상-은상

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우리대학 호텔조리과는 10월 18일 aT센터 제2전시장에서 열린 ‘2025 KOREA 월드푸드챔피언십’에 참가한 2개 팀이 각각 금상과 은상을 수상했다.

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학생들이 출전한 라이브 경연 부문은 5명이 한 팀을 이뤄 1시간 20분 안에 3코스(에피타이저, 메인, 디저트)를 완성해 제출하는 방식으로 진행되었다.

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금상 수상팀은 '만추의 결실'이란 테마로 감자, 오이, 토마토, 강원산 돼지고기, 쌈장, 잣, 오미자청 등 향토 재료와 양식 조리법을 융합한 퓨전 한식을, 은상 수상팀은 춘천 닭갈비와 삼계탕을 응용한 치킨롤과 카스테라를 구워 경단처럼 장식한 도라지봉봉을 선보여 높은 평가를 받았다.

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팀장을 맡은 2학년 윤별아, 송준수 학생은 “졸업을 앞두고 그동안의 노력이 결실을 맺어 기쁘고, 후배들에게 탄탄한 기초와 팀워크의 중요성을 전하고 싶다.”고 소감을 말했다.

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한림성심대학교 호텔조리과는 40년 가까운 역사와 전통으로 호텔 및 리조트 주방장, 교수, 창업 셰프 등 수 많은 요리전문가를 배출, 국내·외 외식업계에서 중추적인 역할을 맡고 있으며 최근 실무 중심의 수준 높은 교육을 위해 국내 최초의 미슐랭 스타세프인 방기수 졸업생을 겸임교수로 초빙하여 화제를 모았다.

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